大漁ふれあい市でのPR・販売を行います。

 12月29日(土)10時より〝大漁ふれあい市(場所:メッセウィング三重 津市北河路町19-1)〟のブースにお
いて、「伊勢まだい」のPR・釜めしの素やフィーレの販売等を実施させて頂きます。

 皆様のご来場お待ちしておりますので、どうぞ宜しくお願いします。

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伊勢まだいのさばき方教室

 参加者1人につき伊勢まだいを丸々1匹さばく料理教室が12月8日、鳥羽市浦村町の海の博物館でありました。「まごの店」で知られる相可高校の村林新吾・食物調理科教論を講師に、参加者28人が学びました。今回のテーマは「しっかり覚える魚のおろし方・上級編」。
 今回参加者の人数分、体長40センチ、重さ2キロの伊勢まだいを用意させて頂きました。



 食物調理科の生徒が実演を披露した後、参加者も作業開始。包丁の入れ方や動かし方、手の添え方を村林教論に教わりながら進め、出来あがった料理を楽しんでいました。


↓お手本を披露している村林教論
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↓作業をする参加者
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今回の料理教室で作った料理は、以下の4品です。

鯛松皮づくり そぎ造り
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鯛のごま茶漬け
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鯛のおろし煮
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鯛の煮付け
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伊勢まだい内宮奉納

県内20の漁業協同組合や水産関係団体でつくる「県豊かな海づくり推進委員会」は11月26日、伊勢市宇治館町の伊勢神宮内宮に、県産の魚介類を奉納し、海の恵みに感謝する「三重県豊漁・海の安全祈願祭」を実施しました。

その中で、『伊勢まだい』も奉納させて頂きました。

海の恵みに感謝し漁業者の安全や、三重県の豊漁を祈願したいです。


↓奉納した『伊勢まだい』
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↓奉納行列
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↓神楽殿前で『伊勢まだい』を奉納
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伊勢まだい

Author:伊勢まだい
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